食品生产洁净室必须符合食品安全现代化法案。这需要建立基于HACCP的书面预防控制计划。没有纸制的系统，这是一个真正的劳动密集型项目。
拥有实验室信息管理系统（LIMS）可以在管理洁净室数据并遵守HACCP方面是一个巨大的帮助。危险分析和关键控制点使用七个原则概述其风险缓解和危险预防过程。上周我们介绍了前三个原则以及LIMS如何协助各自。今天，我们将专注于剩下的四个：
- 监测程序。第三个原则是建立关键限制;一旦设置了这些，您需要建立每个的监视过程。您的LIM可以在整个组织中完全自动化数据收集和传输。您可以根据历史数据生成报告，并在超出临界限制时提醒员工。
- 纠正措施。在超出临界限制的情况下，您必须具备纠正问题的明确过程。您的LIM可以通过对每个错误的指定响应提供您的标准操作程序和步行员工。美国科林·瑟斯顿的“食品安全洁净室管理数据”文章在CEMAG，解释道：
“例如，假设，连接到LIMS的一条监测设备检测到洁净室空气过滤器的状况劣化到不可接受的水平。然后，LIM可以提醒洁净室的工作人员并为其提供自动化SOP，用于更换或清洁过滤器，节省时间并确保正确完成工作。此外，LIMS通过录制工作人员进行纠正措施，通过录制高级员工和监管机构进行审核。“
- 验证程序。洁净室监测仪器可以缩减校准。使用此设备将为您提供对产品质量的不准确阅读。因此，您需要定期验证仪器性能。您的LIM可以在维护时间时存储仪器维护计划和警报管理器。
- 记录保留程序。通过LIMS，记录简单且有效。自动记录进出系统的所有数据。因此，内部和外部审计准确可靠。使用数字记录保留，您也可以轻松跟踪错误的起源。解决问题时，这节省了很多时间，能量和金钱。
总体而言，LIMS以多种显着的方式帮助食品制造商。它有助于存储和检索用于HACCP合规性的重要信息，为系统添加安全性，并可以降低召回操作的范围和成本。它提供了建立预防控制计划的最简单方法。有关洁净室，验证或认证的问题，请在888-628-0056或888-628-0056联系Gerbig Engineering Companyinfo@gerbig.com.。